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La Ferme d'Étaules Contact : Marion COLSON - ESTIVALET 06.67.63.87.23 Goûtez notre Passion
 © Emmanuel LABAS

Une Histoire de Famille

Depuis 1769,

Les Cultures

Les 400 ha de cultures,

 nous permettent d'être autonome pour l'alimentation en céréales de nos moutons, cochons et chevaux.

 

Le surplus étant vendu à la coopérative locale.

 

            La conduite des cultures s'effectue de façon raisonnée.

         De la même façon les 100 ha d'herbe nous permettent une autonomie en foin et dérivés pour tous nos

         animaux et nous procure de l'espace pour les pâturages des moutons et des chevaux.

 

Nous sommes d'ailleurs en réflexion pour clôturer de nouveaux prés  pour y élever nos porcs en plein air.

L'Élevage

 

Le cheptel ovin,

présent depuis le début sur la ferme, s'est agrandit au fil du temps et compte aujourd'hui

450 brebis de race Île de France

 Il s'agit d'une race dite " de bergerie ", c'est à dire que les animaux naissent et sont élevés en intérieur,

  cependant nous disposons de 4 ha de prés attenants à la bergerie pour leur faire profiter des beaux jours.

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Le bâtiment est tout récent ( 2014 )et bénéficie d'une très bonne isolation et d'une très grande luminosité assurant le confort et le bien être de nos animaux.

 

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Tous les animaux sont nés, élevés et engraissés sur l'exploitation.

Nourris exclusivement aux céréales et foin de la ferme

ainsi qu'au lait maternel pour les agneaux.

Les Chevaux

Eux sont arrivés avec Pierre,

 passionnés d'équitation, qui a mis en place sur la ferme une activité de pension pour chevaux.

      Proposant ainsi aux propriétaires la sortie au pré, l'alimentation en orge et foin et le suivi éventuel des soins vétérinaires car c'est une clientèle de chevaux de retraite ou pré-retraite qui y trouve son compte.

 

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Les chevaux de compétition,pourront bénéficier des meilleures installations pour l'entraînement aux

    écuries de la Combe aux Geais, établissement situé juste à côté de notre exploitation.

 

             Aujourd'hui,l'activité de pension s'est bien développée et compte environ 40 chevaux.

 

L'élevage Porcin,

s'est monté en parallèle du laboratoire de transformation.

Les porcs naissent chez un agriculteur à 20 minutes de chez nous et arrivent sur l'exploitation une fois sevrés. Ils sont élevés sur une généreuse litière de paille dans un bâtiment réaménagé spécialement pour eux et ouvert sur toute une partie permettant aux cochons de surveiller les allées et venues sur la ferme.

Ils sont nourris à raison de deux fois par jour avec un aliment à base de céréales, minéraux et vitamines

garantit sans OGM.

élevage de porcs sur paille,marion Colson-Estivallet,gaec Estivallet-Bureau, étaules,bourgogne
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Et enfin,

l'activité de transformation et de vente directe qui concrétise les efforts de chacun, que ce soit sur la conduite raisonnée des cultures ou le bien-être de nos animaux afin de vous

garantir des produits authentiques et de qualité.

 

Notre laboratoire de transformation

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répond aux exigences sanitaires en place et est bien équipé de façon à vous proposer une large gamme de produits :

 

RILLETTES / TERRINES / JAMBON PERSILLÉ / JAMBON BLANC / SAUCISSES / SAUCISSONS / VIANDE AU DÉTAIL . . .

 

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